Hoy vamos a hablar sobre el ajo, tenemos el ajo morado, el blanco y el ajo tierno.
Y me diréis, y el ¿ajo negro?
Pues a modo muy resumido, este es el ajo común, al que se le realiza un proceso de calentamiento y humedad ambiental, dónde se caramelizan las proteínas y los azúcares ( la llamada reacción de Maillard ), obteniéndose así el color oscuro y su sabor más tipo a regaliz.
Veremos que nos aporta el ajo en nuestra dieta mediterránea y pondremos también algunas recetas dónde incluir el ajo.
El metabolismo basal es la energía mínima que necesita nuestro organismo en completo reposo. El gasto energético que necesita por el simple hecho de respirar, mantener el latido de nuestro corazón, poder hacer la digestión y depende de diferentes factores como el peso, altura, sexo, edad, masa muscular etc… Continuar leyendo
El miedo a engordar es uno de los motivos más importantes para no intentar dejar de fumar y también uno de los motivos más frecuentes de recaída. Pero aunque en muchos casos ocurre,si se siguen unos sencillos pasos es muy fácil evitar un aumento exagerado del peso cuando se deja de fumar. Continuar leyendo
¿Imaginas qué cómodo sería contar con los servicios de un nutricionista online desde la comodidad de tu hogar?
Mantener el peso ideal no es una tarea sencilla, preguntas como qué comer, qué combinaciones hacer,
a qué horas ingerir cada grupo de alimentos o cuantas calorías necesito realmente son frecuentes, pero acudir a un especialista para obtener respuesta no siempre es viable. Continuar leyendo
En cualquier persona, un exceso de peso comporta unas diferencias tanto metabólicas como funcionales que le pueden provocar desde enfermedades hasta grandes limitaciones en la realización de las tareas diarias.
Por otro lado, adelgazar también supone toda una serie de cambios que mejoran tanto la salud como el bienestar de la persona. Continuar leyendo
En este artículo vamos a hablar del papel tan importante que tiene el pescado azul en nuestra alimentación. Veremos cuáles son los pescados azules, qué vitaminas tienen, los beneficios que nos aporta a nuestra salud y como nos ayudan para que tengamos una buena dieta mediterránea
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En este artículo voy a hablar del agua en la dieta, de su importancia para nuestra salud, cuanta hemos de beber, sus beneficios y desmitificaré que el agua engorda….
El agua es la principal fuente de hidratación que tenemos, aproximadamente el 60 – 70% de nuestro organismo es agua y de ahí que necesitemos de ella para vivir. Es importante saber que cada día tenemos pérdidas de agua corporales, ya sea en sudor, orina, heces y por el hecho de respirar. Por tanto, hemos de reponer nuestro cuerpo con el agua que bebemos y también con los alimentos que consumimos como por ejemplo, frutas, verduras, leche, yogures, infusiones, te, café, refrescos, pescado, marisco, sopas, caldos, etc…
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Desde Nutricionistas Barcelona queremos recomendarte que comas esta fruta dulce que tiene 9.5gr de azúcar en 100gr, su contenido en azúcar es similar al de otras frutas como la naranja, manzana, kiwi etc.. es y su ración sería uno o dos puñados, vendrían a ser entre 50 y 100gr.
Tienen gran cantidad de vitaminas como la C, B1, B6, B2, B9. Y minerales como el calcio, magnesio, fósforo y potasio. Continuar leyendo
Es una enfermedad crónica inflamatoria del intestino, puede afectar cualquier zona del tubo digestivo, desde la boca hasta el ano. Normalmente, afecta a la parte más baja del intestino delgado llamada (íleon ) o del intestino grueso ( colon y recto ).
No todas las personas que la padecen tienen los mismos síntomas ya que depende de la zona del tubo digestivo afectada tendrá unos u otros y también puede haber períodos largos de tiempo que la persona no presente síntomas, ya que cursa en forma de brotes.
No se conoce la causa de la enfermedad de Crohn, puede tener una tendencia hereditaria y puede que esté relacionada con el sistema inmune
Esta enfermedad no tiene cura, los fármacos ayudan a sobrellevar mejor sus síntomas en una etapa temprana y en los casos más avanzados puede recomendarse la cirugía.
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El efecto rebote quizá sea el tema más inquietante para las personas que han terminado una dieta de adelgazamiento.
La palabra “dieta” no es que me guste mucho…. más bien diría, aprender a comer de manera saludable.
El efecto rebote se produce cuando pierdes una cantidad de kilos y en poco tiempo vuelves a recuperarlos o incluso algunos de más.
En este post te voy a explicar por qué sucede y cómo combatirlo. Continuar leyendo
