L’oli d’oliva és un aliment que forma part de la nostra dieta mediterrània. Té múltiples beneficis per a la nostra salut que a continuació us aniré explicant.
M’agradaria remarcar la diferència entre els olis. No és el mateix l’oli d’oliva que el d’oliva verge o el d’oliva verge extra (AOVE).
L’Oli d’oliva → és el resultat d’una barreja d’olis refinats i olis verges. Ha de tenir un grau d’acidesa que no sigui superior a l’1%.
L’Oli d’oliva verge → S’obté pel primer premsat en fred de les olives.
L’Oli d’oliva verge extra (AVOE) → És el que està considerat de major qualitat, el que té el millor sabor i el seu color verd intens característic. Aquest es inferior a l’1% d’acidesa.
Aquests tres olis contenen greixos monoinsaturats que protegeixen el nostre organisme. Però si ens fixem en l’(AVOE), aquest és el que té més quantitat d’antioxidants i més omega 3 (greixos poliinsaturats) que la resta.
Continuar llegint
Soy Nutricionista – Dietista en Barcelona. Tengo 19 años de experiencia como profesional. Pienso que mi trabajo no es sólo calcular una dieta o saber que contienen los alimentos. Mi labor es transmitir y acompañar a mis pacientes para conseguir un cambio de hábitos alimentarios.
