• 622766949

Tag Archives: all

ajo en la dieta
Categories Dietas, Health, vida sana

Beneficis de l`all a la dieta

Avui parlarem sobre l’all, tenim l’all morat, el blanc i l’all tendre.

I em direu, i l’all negre?

Doncs de manera molt resumida, aquest és l’all comú, a què se li realitza un procés d’escalfament i humitat ambiental, on es caramelitzen les proteïnes i els sucres (l’anomenada reacció de Maillard), obtenint-se així el color fosc i el seu sabor més tipus a regalèssia.

Veurem que ens aporta l’all en la nostra dieta mediterrània i posarem també algunes receptes on incloure’l.

Continuar llegint