Beneficis de l`all a la dieta
Avui parlarem sobre l’all, tenim l’all morat, el blanc i l’all tendre. I em direu, i l’all negre? Doncs de manera molt resumida, aquest és l’all comú, a què se li realitza un procés d’escalfament i humitat ambiental, on es caramelitzen les proteïnes i els sucres (l’anomenada reacció de Maillard), obtenint-se així el color fosc […]