{"id":5143,"date":"2019-12-12T18:33:31","date_gmt":"2019-12-12T16:33:31","guid":{"rendered":"https:\/\/nutricionistasbarcelona.es\/?p=5143"},"modified":"2019-12-12T18:35:10","modified_gmt":"2019-12-12T16:35:10","slug":"all-a-la-dieta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutricionistasbarcelona.es\/ca\/all-a-la-dieta\/","title":{"rendered":"Beneficis de l`all a la dieta"},"content":{"rendered":"

Avui parlarem sobre l’all, tenim l’all morat, el blanc i l’all tendre.<\/p>\n

I em direu, i l\u2019all negre?<\/p>\n

Doncs de manera molt resumida, aquest \u00e9s l’all com\u00fa, a qu\u00e8 se li realitza un proc\u00e9s d’escalfament i humitat ambiental<\/strong>, on es caramelitzen les prote\u00efnes i els sucres (l’anomenada reacci\u00f3 de Maillard), obtenint-se aix\u00ed el color fosc i el seu sabor m\u00e9s tipus a regal\u00e8ssia.<\/p>\n

Veurem que ens aporta l’all en la nostra dieta mediterr\u00e0nia<\/a> i posarem tamb\u00e9 algunes receptes on incloure\u2019l.
\n<\/p>\n

<\/p>\n

Qu\u00e8 ens aporta?<\/strong><\/h2>\n

– L’all \u00e9s molt m\u00e9s ric en potassi que en sodi,<\/strong> per tant ser\u00e0 un aliment di\u00fcr\u00e8tic<\/a>. Ens ajudar\u00e0 a eliminar l\u00edquids del nostre organisme.<\/p>\n

[actt mask=”L`all es un gran desinfectant contra microorganismes que poden provocar una toxiinfecci\u00f3 aliment\u00e0ria.” tweet=”L`all es un gran desinfectant contra microorganismes que poden provocar una toxiinfecci\u00f3 aliment\u00e0ria.” btn-text=”Twittejar” duration=”” delay=”” font=”poiret-one” anim=”none” template=”bbutton”]<\/p>\n

– Tamb\u00e9 t\u00e9 magnesi<\/strong>, aquest ens ajudar\u00e0 a tenir una bona contracci\u00f3 muscular, i a prevenir rampes musculars. Recordeu, que quan es t\u00e9 una rampa no nom\u00e9s hem de fixar-nos en consumir aliments rics en potassi, el magnesi tamb\u00e9 \u00e9s molt important.<\/p>\n

– Cont\u00e9 Vitamina C<\/strong>, aquesta vitamina \u00e9s una potent antioxidant, ajuda a millorar o prevenir els refredats i entre moltes de les seves qualitats, \u00e9s imprescindible per a l’absorci\u00f3 del ferro que prov\u00e9 dels vegetals.<\/p>\n

– L\u2019 Al\u00b7licina<\/strong> \u00e9s una subst\u00e0ncia molt beneficiosa de l’all, \u00e9s la que d\u00f3na la seva olor caracter\u00edstica. Es relaciona amb beneficis cardiovasculars ja que ajuda a dilatar les art\u00e8ries, aix\u00ed es podria prevenir o millorar la hipertensi\u00f3.<\/p>\n

– \u00c9s benefici\u00f3s per a persones que tenen tend\u00e8ncia a formar trombos sanguinis, ja que ajuda a descoagular la sang.<\/p>\n

– Es relaciona amb la prevenci\u00f3 d’alguns c\u00e0ncers, per\u00f2 no hi ha prou evid\u00e8ncia cient\u00edfica que li doni suport.<\/p>\n

– \u00c9s un gran desinfectant contra microorganismes que poden provocar una toxiinfecci\u00f3 aliment\u00e0ria.<\/p>\n

Algunes receptes on incloure\u2019l<\/strong><\/h2>\n

– Pa amb tom\u00e0quet i all<\/p>\n

– Calamarsons a la planxa amb all i julivert<\/p>\n

https:\/\/sopadefarigola.com\/2013\/07\/27\/calamarsets-amb-all-i-julivert-chipirones\/<\/a><\/p>\n

– Llu\u00e7 amb salsa verda<\/p>\n

https:\/\/catalunyacuina.com\/peix\/lluc-salsa-verda<\/a><\/p>\n